Prijs per kg: €
2.50
Onze molenwinkel is elke week op zaterdag geopend van 9:30 tot 15:30.
Onze molenaars wegen graag de gewenste hoeveelheid (per 100 gram) voor je af.
Ons roggemeel wordt op ambachtelijke wijze gemalen in de molen. Rogge heeft van nature een volle, licht kruidige smaak en geeft brood, pannenkoeken en baksels een stevige, karaktervolle structuur. Mooi om puur te gebruiken, of te mengen met tarwemeel voor een luchtiger resultaat. Een eerlijk meel met smaak, vakmanschap en een duidelijke herkomst. Met roggemeel maak je heerlijke, stevige en vezelrijke baksels. Omdat rogge weinig gluten bevat, is het ideaal voor compacte lekkernijen zoals traditioneel Roggebrood, knäckebröd, ontbijtkoek, pepernoten en Drentse roggebollen. Daarnaast is roggemeel de perfecte basis voor een actieve zuurdesemstarter. Het geeft een diepe, aardse smaak aan stevig roggebrood.
| Geteeld door | Boerderij Ruimzicht |
| Plaats van herkomst | Halle (gld) |
| Afstand tot de molen | 28,8 km |
| Teeltwijze | Biologisch-dynamisch |
Onze molenaars malen kwaliteitsgranen op authentieke wijze tussen molenstenen van natuursteen, zoals dat al door meerdere generaties in deze molen werd gedaan.
Bij gangbare, moderne industriële molens wordt het malen met stalen walsen gedaan. Hierdoor loopt de temperatuur op, waardoor belangrijke voedingsstoffen en aroma's verloren gaan.
Wij malen op ambachtelijke wijze en stellen de stenen tijdens het malen altijd bij voor het beste resultaat. Daarnaast zijn onze meelproducten ook nog eens verser dan in de winkel, met meer smaak en voedingswaarde.
Een écht Achterhoeks kwaliteitsproduct, gemaakt met aandacht en zorg.
Onze granen komen van boeren uit de directe omgeving. Zo houden we de keten kort. Je weet precies waar je meelproducten vandaan komen en je steunt tegelijk de lokale landbouw. Van akker tot molensteen, van molensteen tot jouw keuken; dichterbij en eerlijker kan bijna niet.
